Любой хозяйке необходимо иметь на кухне ножи на все случаи жизни?! Тогда возникает вопрос, что же такое нож – сантоку и для чего он нужен! Сантоку – это универсальный японский кухонный нож. При его разработке за основу был взят разделочный французский нож, но позже такая своеобразная модификация была адаптирована под все нужды традиционной японской кухни, и сантоку стал универсальным и практически незаменимым изделием.
Основное предназначение японского ножа «Сантуку» заключается в том, чтобы рубить, крошить или резать различные виды продуктов. Фактически такой приспособление можно охарактеризовать, как привычный нам европейский нож, ведь его название даже в переводе с японского языка означает «три хорошие вещи». Это устройство, которое подходит практически для любых продуктов, и блистательно справляется, как с рыбой или мясом, так и с фруктами или овощами. Его продуманная конструкция оптимальна для работы без отрыва острия от разделочной доски. Он предназначен для возвратно – поступательных движений, и для хода вверх/вниз.