Газовый гриль Broil King BARON™ 490 IR Shadow

Broil King BARON™ 490 IR Shadow — стационарный газовый гриль премиального класса для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей и блюд на вертеле на открытом воздухе. Модель оснащена четырьмя основными горелками Dual-Tube™, инфракрасной боковой горелкой мощностью 2,93 кВт и задней горелкой для вертела мощностью 4,4 кВт. Основная зона приготовления составляет 65 × 44 см, а чугунные двусторонние решётки Flav-R-Cast™ рассчитаны на интенсивное удержание тепла и работу в нескольких режимах.

Ключевая особенность BARON 490 IR Shadow — инфракрасная Sear Zone на боковой горелке: она развивает температуру до 925 °C и предназначена для быстрого обжаривания стейков с формированием интенсивной корочки. Основная камера использует систему Flav-R-Wave™, которая одновременно защищает горелки от жира, способствует испарению соков и распределению тепла. Для непрямого приготовления и запекания предусмотрена верхняя решётка, а задняя горелка и электропривод вертела позволяют готовить крупные куски мяса и птицу.

Корпус выполнен в матово-чёрном исполнении Shadow. Основание закрытого типа оснащено шкафом для газового баллона и аксессуаров, складными боковыми столиками из нержавеющей стали и четырьмя поворотными колёсами с фиксаторами. Модель производится в Канаде.

Ключевые особенности и технологии BARON 490 IR Shadow
4 горелки Dual-Tube™ из нержавеющей стали

Четыре основные горелки Dual-Tube™ имеют суммарную мощность 11,4 кВт. Конструкция «трубка в трубке» стабилизирует давление внутри горелки и обеспечивает равномерное пламя по всей её длине. Каждая горелка регулируется отдельно посредством клапана Linear-Flow™, поэтому можно формировать независимые температурные зоны — например, одновременно обжаривать стейк на высокой температуре и готовить овощи на более умеренном нагреве.

Инфракрасная боковая горелка — до 925 °C

Боковая ИК-горелка мощностью 2,93 кВт — основная специализация версии IR. Инфракрасное излучение позволяет быстро нагревать поверхность и использовать её как Sear Zone для интенсивного обжаривания стейков. Также горелка подходит для приготовления соусов, гарниров и блюд в воке.

Задняя горелка и электровертел

Задняя горелка мощностью 4,4 кВт расположена вдоль задней части жарочной камеры. В комплект входит вертел с электромотором. Такая конфигурация предназначена для приготовления целой курицы, крупных кусков мяса и других продуктов с равномерным обжариванием со всех сторон.

Двусторонние решётки Flav-R-Cast™

Основная поверхность состоит из двух двусторонних чугунных решёток Flav-R-Cast™; на технической странице производителя также указано исполнение из четырёх секций. Решётки имеют фарфорово-эмалированное покрытие и поддерживают систему аксессуаров Do More.

Решётки можно использовать разными сторонами:

стороной с выступающим профилем — для выраженных следов обжаривания;
стороной с V-образными желобками — для отвода и сбора соков;
в том числе устанавливать под углом для эффективного отвода жира.

Чугун обладает высокой теплоёмкостью, поэтому решётка меньше теряет температуру при контакте с холодным продуктом и при открывании крышки.

Система Flav-R-Wave™

Четыре аромапластины Flav-R-Wave™ из нержавеющей стали покрывают до 86% зоны над горелками. Они принимают стекающий жир и соки, способствуют их испарению и формированию характерного BBQ-аромата, одновременно защищая горелки от прямого попадания жира.

Эффективный отвод жира

Профиль решёток и система Flav-R-Wave™ направляют излишки жира к передней части гриля, после чего они попадают в выдвижной поддон. Поддон доступен с передней стороны и допускает использование сменных алюминиевых вкладышей, что упрощает регулярную очистку.

Крышка Roll-On и камера Therma-Cast™

Крышка выполнена из двух слоёв нержавеющей стали с фарфорово-эмалированным покрытием и оснащена системой открывания Roll-On. Камера гриля использует литую конструкцию Therma-Cast™, рассчитанную на эффективное удержание и распределение тепла.

Linear-Flow™ и Sensi-Touch™

Газовые клапаны Linear-Flow™ работают с поворотом ручек на 180°, обеспечивая плавную регулировку температуры каждой основной горелки. Ручки Sensi-Touch™ имеют синюю LED-подсветку, поэтому органы управления хорошо видны в условиях недостаточного освещения.

Электронный розжиг Sure-Lite™

Система Sure-Lite™ обеспечивает электронный розжиг горелок. Для работы электрооборудования требуется подключение к электросети; в инструкции Broil King указано питание 230–240 В / 50 Гц.

Термометр Deluxe Accu-Temp™

Аналоговый термометр Deluxe Accu-Temp™ контролирует температуру внутри жарочной камеры в диапазоне 0–400 °C.

Верхняя решётка второго уровня

Решётка из нержавеющей стали размером 64 × 17 см используется для поддержания температуры готовых продуктов, разогрева и приготовления методом непрямого нагрева.

Складные боковые столики и закрытая тумба

Боковые столики изготовлены из нержавеющей стали, имеют механизм фиксации EZ-Lift™ и крючки для инструментов. При необходимости столики складываются, уменьшая занимаемое при хранении пространство. Закрытая тумба рассчитана на размещение газового баллона и аксессуаров.