Пеллетный гриль — инновационный хит в мире барбекю

Рваная свининка, сочные ребрышки — барбекю, хрустящая пицца, аппетитный гамбургер, ароматный стейк, и даже сладкие лакомства – неужели все это можно приготовить на одном устройстве!?

Удивительно, но да, можно. Если подразумевается ноу-хау в мире барбекю – пеллетный гриль! Этот фантастический агрегат просто виртуозно разрешит любую кулинарную задачу, будь то томление, копчение, запекание или жарка пищи. Это уникальнейший симбиоз, совмещающий в себе функции коптильни, барбекю, плиты и духовки. Интересен тот факт, что газовые грили, к примеру, прекрасно справляются с томлением и жаркой пищи, электрические устройства идеально готовят блюда в строго заданном режиме, керамические барбекю неплохо справляются с копчением или запеканием, а пеллетный гриль решет сразу все вопросы. Ну, разве не здорово! Поэтому, на сегодняшний день многие стремятся купить пеллетный гриль в свой дом, и воплощать на нем свои самые смелые кулинарные фантазии. Здесь, главное понять, особенности его работы, и правильно выбрать для себя производителя. Дело в том, что на рынке представлено несколько крупных брендов по производству таких устройств. Например, вы можете приобрести знаменитый пеллетный гриль Weber, а может вам больше по нраву грили от Oklahoma Joe’s или Broil King. Ну, сначала, давайте разберемся, как же функционируют эти устройства и в чем их уникальность!

В ЧЕМ ПРИНЦИП ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПЕЛЛЕТНОГО ГРИЛЯ, И ЧТО ИЗ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЮТ ДРЕВЕСНЫЕ ГРАНУЛЫ?

В конструкции такого устройства предусмотрен специальный отсек для размещения древесных гранул. А в отсеке предусмотрен шнек, направляющий гранулы в зону, где топливо сжигается, и отдается жар. Сами гранулы или как их еще называют пеллеты изготовлены их 100 % экологичной древесины (чаще лиственные породы), которая впоследствии измельчается, высушивается и трансформируется в древесную пыль. Затем на эту пыль воздействуют через давление при высоком нагреве, и создаются компактные гранулы. Огромным достоинством таких гранул является разделение их на древесные породы, из которых они были созданы. Т.е. вы можете приобрести пеллеты из вишни, яблока или гикори, и при их сжигании ваше блюдо пропитается изумительным ароматом. На вопрос, сколько пеллетов понадобиться на час использования такого устройства можно ответить следующее: при приготовлении пищи или копчении при малых температурах необходим 1 кг таких гранул, если же готовится пища, нуждающаяся в высоких температурах, то лучше использовать пару килограмм для этих целей.

Принцип работы такого устройства заключается в следующем:

— Для древесных гранул предусмотрен специальный контейнер

— Необходимая температура приготовления устанавливается сразу на панели

— Впоследствии пеллеты сразу стоит отправить во вращающийся шнек, отправляющий их в отсек, где гранулы возгораются

— Прогретый воздух перемещается вверх, распределяясь по всей области котла.

ПЕЛЛЕТНЫЙ ГРИЛЬ: ДОСТОИНСТВА

Все пеллетные грили имеют ряд преимуществ, о которых важно знать:

— Универсальность. Как мы уже поняли, пеллетный гриль – это уникальная возможность приготовления блюд, посредством комбинирования разных вариантов. Допустим, если газовые грили прекрасно готовят только на высоких температурах, то их пеллетные собратья прекрасно справятся и при малых температурах. Поэтому, если обожаете свиную рульку, то коптильню приобретать не обязательно!

— Простота и удобство. Наличие цифрового дисплея в данном агрегате дает возможность выставить нужную температуру в гриле, отправить туда пищу, и просто заниматься своими личными задачами. К тому же уход и чистка такого устройства много времени не займет – грили на пеллетах гораздо проще очистить от золы, нежели их угольных собратьев.

— Изумительный аромат. Это, пожалуй, одно из ключевых достоинств данного агрегата, ведь он позволяет коптить и жарить пищу посредством использования натуральных древесных гранул. Такие ароматы привнесут изысканные вкусовые нотки в дам через пищу, посредством горения гранул.

— Контроль температурного режима. Все пеллетные грили обладают встроенным цифровым термометром, позволяющим запустить нужную вам температуру. При этом, температуру легко можно изменять или контролировать, и даже досыпать гранулы через специальное мобильное приложение.

В заключение данного материала хочется отметить, что пеллетные грили действительно универсальный продукт, который достоин внимания и восхищения. Уверены, что однажды попробовав готовить на нем блюда, вы уже не сможете остановится.